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Head-cheese (brawn) : Nutriments
Composition de head-cheese (brawn) pour 100g :Eau
| Water | 66,50 g |
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Minéraux
| Iodide | 2,10 µg |
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Valeur énergétique
168 calories pour 100g :
| Protids | 14,70 g |
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| Protein, crude, N x 6.25 | 14,70 g |
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Valeur énergétique
168 calories pour 100g :
| Glucids | 0,20 g |
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| Sugars | 0,00 g |
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Valeur énergétique
168 calories pour 100g :
| Lipids | 12,00 g |
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| FA saturated | 4,19 g |
|---|---|
| FA monounsatured | 5,94 g |
| FA polyunsatured | 1,38 g |
| FA 10:0, capric | 0,01 g |
| FA 12:0, lauric | 0,01 g |
| FA 14:0 , myristic | 0,16 g |
| FA 16:0, palmitic | 2,76 g |
| FA 18:0, stearic | 1,24 g |
| FA 18:1 n-9 cis, oleic | 5,94 g |
| FA 18:2 9c,12c (n-6), linoleic | 1,28 g |
| FA 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolenic | 0,09 g |
Vitamines
| Vitamin D | 0,84 µg |
|---|---|
| Vitamin E | 0,08 mg |
| Vitamin B1 | 0,26 mg |
| Vitamin B2 | 0,11 mg |
| B3 vitamin | 0,77 mg |
| B5 vitamin | 0,90 mg |
| Vitamin B6 | 0,14 mg |
| Vitamin B12 | 0,78 µg |
| B9 vitamin | 2,50 µg |
| Cholesterol | 61,00 mg |
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